Sakarā ar Jaungada svinību tuvošanos nolēmu publicēt, kādu recepti, kas derēs gan ikdienai, gan svētku galdam. Kaut kas jau Vecgada vakarā un Jaungada naktī arī ir ” jāuzkož”. Galvenais ir nedzert daudz šampanieti, gads var sākties samērā bēdīgi:)
Nepieciešams:
3 kg vistu šķiņķi bez mugurkaula (pietiks cilvēkiem 10, ja svin tad svin)
2 paciņas kausētais siers (iesaku sieru “Dzintars klasiskais)
300 – 400 g krabju nūjiņas, piemēram, “Vici” ražojuma, nesaldētas
Pārtikas tieks vai “zobu tīrāmie” kociņi.
Vistu šķiņķus atbrīvojam no kauliem, viegli izklapējam ar gaļas āmurīti, uzberam sāli, liekam lai pastāv aptuveni 30 min, lai sāls ievelkas.
Sasmalcinam krabju nūjiņas. Vistu šķiņķus no vienas puses apsmērējam ar kausēto sieru, tāpat kā smērētu uz maizes. Uzberam krabju nūjiņas. Vistu šķiņķus cieši, bet lai neizspiestu pildījumu, sarullējam un aptinam ar pārtikas diegu vai aizspraužam ar kociņiem, kārtojam cepešpannā cepšanai cepeškrāsnī. Izmantojot kociņus, jārēķinās, ka cepšanas laikā daļa no šķiņķiem “atvērsies”, kas, protams, nemainīs ēdiena garšu, bet izskatu gan, tāpēc labāk iesaku izmantot pārtikas diegu.
Cepam cepeškrāsnī apmēram stundu. Lai ēdiens nepiedegtu, cepešpannā iesaku ieliet mazliet ūdens, papildiōt cepšanas laikā. Pēc izcepšanas noņemam diegus. Piedevas pēc izvēles.
Vistu šķi’nķu vietā var izmantot vistas fileju, bet jārēķinās, ka ēdiens var sanākt “sausāks”, kā arī, kausētā siera vietā var izmantot feta sieru, tādā gadījumā iesaku vistu nesālīt.
Labu apetīti!